Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb und Jens hat erfolgreich die Zulassung zum Landwirt erreicht. Seitdem bildet er sich in verschiedenen Kursen weiter und wir können den Titel Azienda Agricola führen.
Uns war es wichtig, unser großes Grundstück so anzulegen wie es für die Region typisch ist. Dieses abwechslungsreiche Landschaftsbild aus Streuobstwiesen, Haselnussplantagen, Wiesen und Wald gefällt uns sehr und macht den Reiz in diesem Teil der Langhe aus.
Biozertifizierung und Nachhaltigkeit
Seit ein paar Jahren wird unsere Landwirtschaft von ECOGRUPPO Italia mit der Registernummer CE 834/07 biozertifiziert und jährlich kontrolliert. So können wir guten Gewissens in unserem Hofladen die eigenen Produkte unseren Gästen in Bioqualität anbieten.
Deshalb haben wir gut 200 Obstbäume aller Art, rund 150 Haselnussbüsche sowie jede Menge Beerensträucher gepflanzt und einen großen Gemüsegarten angelegt. Noch muss alles wachsen: Was nicht von Busch, Baum oder Feld direkt im Mund landet, verarbeiten wir in unserer Einkochküche zu Marmelade, Kompott oder Saft.
Eine große Schar glücklicher Hühner beglückt uns mit frischen Eiern und der Hahn sorgt dafür, dass wir nicht verschlafen. Mehrere Bienenvölker bedienen sich an der Blütenpracht und wir gewinnen einen köstlichen Feld-, Wald- und Wiesenhonig.
Hofladen
Aus dem Garten frisch auf den Tisch
In unserem Hofladen bieten wir unseren Gästen alles was man zum Überleben so braucht zum Kaufen an: Wasser und Wein, Bier und Saft, selbstgebackenes Brot, Eier von glücklichen Hühnern, Obst und Gemüse aus unserem Garten, Tomatensaucen nach Art des Hauses, die Nudeln dazu, Marmeladen und Honig, Käse Yoghurt und Salami von befreundeten Bauern. Wir kennen die Trüffelsucher aus dem Ort und können uns die schönsten aussuchen. Und sollte jemand seine Zahnbürste vergessen haben – auch da können wir weiterhelfen.
Bei der Zusammenstellung des Sortiments haben wir uns an den Wünschen und Bedürfnissen unserer Gäste orientiert. Wir achten sehr auf Qualität: So kommt beispielsweise die Salami aus einem Biobetrieb, den Wein beziehen wir von Freunden, die im Barolo-Anbaugebiet ein Weingut betreiben.
